鹿金のグダグダ道中記(仮店舗)

パナマ・Best of Panama 2008年度　その１－１４

苦味が強く、甘味は良く出ているが、酸味は弱い。
コクがありマイルドでマロヤカ。
ボディもしっかり。
舌に苦味は残る。
青臭さ、エグ味は無い。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	5日	△	○	○	○
2	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	6日	△	○	○	◎
3	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	7日	△	○	○	○
4	約14g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	7日	△	○	○	○
5	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	8日	△	○	○	○
6	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	8日	△	○	○	○
7	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	9日	△	○	○	○
8	約15g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	11日	△	◎	○	○
9	約14g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	△	○	○	○
10	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	15日	△	○	○	○
11	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	16日	△	○	○	○
12	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	17日	△	○	○	○
13	約12g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	19日	△	○	○	○
14	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約140cc	×	0秒	4分	20日	△	○	○	○

豆　：使用した豆の量
粗　：挽いたときのミルの粗さ、小さい程細かい
微粉：○使用/×未使用
蒸　：蒸らした時間
待ち：お湯を入れてから、カップに注ぐまでの時間
酸　：酸味
苦　：苦味
甘　：甘味
満　：満足度

豆の特徴
焙煎日	2008/09/15
焙煎方法	フルシティ
購入場所	「豆工房コーヒーロースト小杉店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	Meiji GATEAU CHOCOLATE クリーミー　ティラミス

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/10/06 21:22】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

パナマ・Best of Panama 2008年度　その１－１３

苦味が強く、甘味は良く出ているが、酸味は弱い。
コクがありマイルド。
ボディもしっかり。
舌に苦味は残る。
青臭さ、エグ味は無い。
珈琲のみでもなんとか飲めるかな。

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	5日	△	○	○	○
2	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	6日	△	○	○	◎
3	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	7日	△	○	○	○
4	約14g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	7日	△	○	○	○
5	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	8日	△	○	○	○
6	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	8日	△	○	○	○
7	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	9日	△	○	○	○
8	約15g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	11日	△	◎	○	○
9	約14g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	△	○	○	○
10	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	15日	△	○	○	○
11	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	16日	△	○	○	○
12	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	17日	△	○	○	○
13	約12g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	19日	△	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2008/09/15
焙煎方法	フルシティ
購入場所	「豆工房コーヒーロースト小杉店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	LOTTE カカオの恵み ORIGINAL BLEND 70% CACAO

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/10/05 16:38】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

Windowsについての考察

Newsweek 2008.10.2 P.20
The Monster That Ate Wall Street
ウォール街の破壊者の招待
という記事を読んでいてフとMSのWindows商法は何時まで使用可能なのかなと思った。
自分でも何故そんなことを思ったのかなと考えたらいくつかのキーワードが引っかかったのかなと思ったので、つらつらと駄文を綴ってみた。

記事の中では金融界のモンスターCDS(クレジット・デフォルト・スワップ)の誕生は90年代初頭と書いてあった。
そういえば、MSもWindows95を契機に一気に勢力を拡大。以降OS市場を支配していった時代と時期的に重なっているなと。
個人的には特に法人関係を抑えたのが大きかったと思う。
(Me等いつくか失敗はあったがそれでもこの流れが変わることはなかったしね。)
一旦入りこんでしまえは、以降高額なライセンス料や次世代Windowsへの移行費用が掛かっても我慢してもらえるしね。
代替用品に変更するコストは非常に高額だし。(人的にも、時間的にも、金額的にも。この辺りがOSという製品の、一般の製品(自動車等)と比べて大きく違う所(特徴)だと思う。この特徴は石油や電気等インフラ関係に似ていると思う。日本では西と東で電源周波数が違うけど、これを統一しようとしたら一体幾らかかるんだろう…)
この費用を一般の会社がMSに払ってきたのは、はたして独占的地位だけだったのだろうか？
CDSという錬金術から溢れ出てきた圧倒的なマネーにより許されてきたビジネスモデルだったのかなと。
特に北米では潤沢なマネーが一般に豊富にあったので通用していたのかも。
EUではLinuxに代表されるオープンソース系が使われている(または積極的に使おうとしている)という印象を持っているが、
これは文化的な違いもあると思うが単純にお金の問題も大きいのかなと思う。

連日ニュースになっている米国の公的資金による救済により、
援助を受けた金融機関では厳しい予算のチェックが行われるはずであり、
今迄通りに莫大なライセンス料を支払うことを一般納税者が許すのか疑問がある。
MSは巨大で有名なので攻撃しやすいだろうしね。

また、このOSの値段が高額(初期費用もそうだが、移行費用も結構かかる)であるという問題は去年から流行っているEeePCに代表されるミニノートPCで一般にもクローズアップされたと思う。
次世代Windowsがデビュー当初はいくらパフォーマンスが愚鈍であっても、ハードの進化によりいずれ問題なくなるという型で長い間やってきたが、
一世代古いハードでも良いので安く構成するミニノートPCではこの戦略がとれない。
Vistaでは快適に動かないと思うしね。
しかもLinuxをベースとした無料OSのプリインストールバージョンと比較された場合、価格の差は歴然となってしまう。
この問題を解決するためにミニノートPCに対しては価格を抑えたXPを提供している。
ノートPCに関しては、これまでの方法
(リリース時は動きの遅いOSでもハードが進化すれば問題なくなるし、一般の人は乗り換えることもできないから高くても良いよね)
が通用しなくなってきてる兆候であり、デスクトップPCに波及しないと断言できる理由もない。

また、GoogleやFacebook等Web上で提供されるサービスでことたりてしまうという人もいると思うし(現に私がそう)、そうゆう人はブラウザさえ動けば良いというタイプなので高スペックなPCを必要としない。ちょっとチープなハードでも問題ないし、別にOSがWindowsである必要も以前に比べれば低くなっていると思う。
ExcelやWordもGoogleドキュメントに置き換えできるしね。単純な家計簿程度であれば問題ない。

巷では早くも次のWindowsがお目見えするという記事を目にするが、
どのようなコンセプトの製品にするのか注意して決定した方が良いと思う。
今までとは社会的雰囲気の変化(金銭的枯渇やWebで提供されている無料サービス群の出現)が出てきており、これまでの惰性で方針を決定していると足元をすくわれて、何か大きな波瀾が発生するのではないかと思っている今日この頃。
というか、MSは大きなライバルがいる時の方が輝く会社だと思うので、MSの強さの源泉であるWindowsが揺さぶられた方がITの進化には面白い作用がはたらきそう。

テーマ:どうでもいいこと。 - ジャンル:日記

【2008/10/04 20:38】 | チンタラ日誌 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

ブラジル・サン・ドミンゴ　その１－４

苦味、甘味共に良く出ているが、酸味は弱い。
コクがありマイルドでマロヤカ。
ボディもしっかり。
舌に苦味は少し残る。
青臭さ、エグ味は無い。
珈琲のみでも飲める。

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	3日	△	○	○	○
2	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	4日	△	○	○	○
3	約11g	3メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	○	0秒	4分	6日	△	○	○	○
4	約10g	4メモリ	95度弱	BRITA	約140cc	○	0秒	4分	12日	△	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2008/09/22
焙煎方法	ルシティロースト
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	McVITIE'S SOLT&CHOCOLATE DEGESTIVE BISCUITS

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/10/04 17:54】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

パナマ・Best of Panama 2008年度　その１－１２

苦味が強く、甘味は良く出ているが、酸味は弱い。
コクがありマイルドでマロヤカで濃厚。
ボディもしっかり。
舌に苦味は少し残る。
青臭さ、エグ味は無い。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	5日	△	○	○	○
2	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	6日	△	○	○	◎
3	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	7日	△	○	○	○
4	約14g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	7日	△	○	○	○
5	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	8日	△	○	○	○
6	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	8日	△	○	○	○
7	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	9日	△	○	○	○
8	約15g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	11日	△	◎	○	○
9	約14g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	△	○	○	○
10	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	15日	△	○	○	○
11	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	16日	△	○	○	○
12	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	17日	△	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2008/09/15
焙煎方法	フルシティ
購入場所	「豆工房コーヒーロースト小杉店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	LOTTE カカオの恵み ORIGINAL BLEND 70% CACAO

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/10/03 21:48】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

パナマ・Best of Panama 2008年度　その１－１１

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	5日	△	○	○	○
2	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	6日	△	○	○	◎
3	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	7日	△	○	○	○
4	約14g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	7日	△	○	○	○
5	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	8日	△	○	○	○
6	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	8日	△	○	○	○
7	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	9日	△	○	○	○
8	約15g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	11日	△	◎	○	○
9	約14g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	△	○	○	○
10	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	15日	△	○	○	○
11	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約150cc	×	0秒	4分	16日	△	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2008/09/15
焙煎方法	フルシティ
購入場所	「豆工房コーヒーロースト小杉店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	BOURBON　ルマンド

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/10/02 21:32】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

木下半太　『悪夢のエレベーター』

デビュー作
テンポ良く進む話と
意外な展開が秀逸。
一読の価値ありです。

テーマ:読んだ本。 - ジャンル:本・雑誌

【2008/10/02 18:18】 | 誰かの事件簿 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

パナマ・Best of Panama 2008年度　その１－１０

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	5日	△	○	○	○
2	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	6日	△	○	○	◎
3	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	7日	△	○	○	○
4	約14g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	7日	△	○	○	○
5	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	8日	△	○	○	○
6	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	8日	△	○	○	○
7	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	9日	△	○	○	○
8	約15g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	11日	△	◎	○	○
9	約14g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	△	○	○	○
10	約14g	4メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	15日	△	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2008/09/15
焙煎方法	フルシティ
購入場所	「豆工房コーヒーロースト小杉店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	BOURBON　ルマンド

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/10/01 22:07】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

リンゼイ・デイヴィス　『青銅の翳り』

原題：SHADOWNS IN BRONZE
著者：Lindsey Davis
訳者：酒井邦秀
歴史ミステリー
密偵ファルコシリーズ第２弾
今回の舞台はベスピオ火山の大噴火前のポンペイ。
前作にも勝る面白さで、ラストも渋い。
次作が楽しみ。

テーマ:読んだ本。 - ジャンル:本・雑誌

【2008/10/01 18:13】 | 誰かの事件簿 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

パナマ・Best of Panama 2008年度　その１－９

苦味が強く、甘味は良く出ているが、酸味は弱い。
コクがありマイルドで濃厚。
ボディもなかなか。
舌に苦味は少し残る。
青臭さ、エグ味は無い。
珈琲のみではちょっと辛いかな。

作成値								感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	5日	△	○	○	○
2	約13g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	6日	△	○	○	◎
3	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	7日	△	○	○	○
4	約14g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	7日	△	○	○	○
5	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	8日	△	○	○	○
6	約13g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	○	0秒	4分	8日	△	○	○	○
7	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	9日	△	○	○	○
8	約15g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約160cc	×	0秒	4分	11日	△	◎	○	○
9	約14g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	△	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2008/09/15
焙煎方法	フルシティ
購入場所	「豆工房コーヒーロースト小杉店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	BOURBON　ルマンド

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

【2008/09/29 21:41】 | こちら珈琲研究所 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

| BLOG TOP | 次のページ>>