鹿金のグダグダ道中記(仮店舗)

鹿金のグダグダ道中記(仮店舗) http://kakin4da.blog32.fc2.com/ 鹿金のどうでもよい日常をダラダラアップしていきます。只今引越中。 ja http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2521.html パナマ・ベルリナ農園・ティピカ・ピーベリー　その１－９酸味、苦味、甘味共に程々出ている。全体的に薄め。コク、ボディもまあまあ。舌に苦さは少し残る。青臭さ、エグ味はない。珈琲のみでも飲めるかな。作成値感想 No 豆粗温度水抽出量微粉蒸待ち経過酸苦甘満 1 約11g 4メモリ 95度弱 BRITA 約170cc × 全体的に薄め。
コク、ボディもまあまあ。
舌に苦さは少し残る。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値										感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約11g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	8日	○	○	○	○
2	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	9日	○	○	△	○
3	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	10日	◎	○	○	△
4	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	11日	○	○	○	○
5	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	12日	○	○	○	○
6	約13g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	○	○	○	○
7	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	14日	○	○	△	○
8	約13g	5.5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	15日	○	○	○	○
9	約12g	6メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	16日	○	○	○	○

豆　：使用した豆の量
粗　：挽いたときのミルの粗さ、小さい程細かい
微粉：○使用/×未使用
蒸　：蒸らした時間
待ち：お湯を入れてから、カップに注ぐまでの時間
酸　：酸味
苦　：苦味
甘　：甘味
満　：満足度

豆の特徴
焙煎日	2009/11/08
焙煎方法	シティローストよりやや浅い
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	glico MACADAMIA プレミオ

]]> こちら珈琲研究所 2009-11-24T21:32:38+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2520.html パナマ・ベルリナ農園・ティピカ・ピーベリー　その１－８酸味、苦味、甘味共に良く出ている。コクがありマイルド。ボディはまあまあ。舌に苦さは少し残る。青臭さ、エグ味はない。珈琲のみでも飲めるかな。作成値感想 No 豆粗温度水抽出量微粉蒸待ち経過酸苦甘満 1 約11g 4メモリ 95度弱 BRITA 約170cc × コクがありマイルド。
ボディはまあまあ。
舌に苦さは少し残る。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値										感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約11g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	8日	○	○	○	○
2	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	9日	○	○	△	○
3	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	10日	◎	○	○	△
4	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	11日	○	○	○	○
5	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	12日	○	○	○	○
6	約13g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	○	○	○	○
7	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	14日	○	○	△	○
8	約13g	5.5メモリ	95度弱	BRITA	約190cc	×	0秒	4分	15日	○	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2009/11/08
焙煎方法	シティローストよりやや浅い
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	McVITIE'S MILK CHOCOLATE DIGESTIVE BISCUITS

]]> こちら珈琲研究所 2009-11-23T15:08:58+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2519.html パナマ・ベルリナ農園・ティピカ・ピーベリー　その１－７酸味、苦味共に良く出ているが甘味は弱い。コクはイマイチ。ボディもまあまあ。舌に苦さは残る。青臭さ、エグ味はない。珈琲のみでも飲めるかな。作成値感想 No 豆粗温度水抽出量微粉蒸待ち経過酸苦甘満 1 約11g 4メモリ 95度弱 BRITA 約170cc × コクはイマイチ。
ボディもまあまあ。
舌に苦さは残る。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値										感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約11g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	8日	○	○	○	○
2	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	9日	○	○	△	○
3	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	10日	◎	○	○	△
4	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	11日	○	○	○	○
5	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	12日	○	○	○	○
6	約13g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	○	○	○	○
7	約12g	5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	14日	○	○	△	○

豆の特徴
焙煎日	2009/11/08
焙煎方法	シティローストよりやや浅い
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	glico MACADAMIA プレミオ

]]> こちら珈琲研究所 2009-11-22T21:54:32+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2522.html エドワード・D・ホック　『怪盗ニックの事件簿』原題：THE ADVENTURES OF THE THIEF 著者：Edward D.Hoch 訳者：木村二郎ミステリー怪盗ニックシリーズ第３弾で１０編からなる短編集価値の無いものを報酬を貰って盗む怪盗ニックの物語対象を盗む方法と何故盗ませようとするのかの謎の２段構え。短編なのに非常に凝った作りで面白い。「マフィアの虎猫」がお気に入り。諧謔的な雰囲気が良い。 1983年に日本独自に編纂された書籍の文庫版。

原題：THE ADVENTURES OF THE THIEF
著者：Edward D.Hoch
訳者：木村二郎
ミステリー
怪盗ニックシリーズ第３弾で１０編からなる短編集
価値の無いものを報酬を貰って盗む怪盗ニックの物語
対象を盗む方法と何故盗ませようとするのかの謎の２段構え。
短編なのに非常に凝った作りで面白い。
「マフィアの虎猫」がお気に入り。諧謔的な雰囲気が良い。
1983年に日本独自に編纂された書籍の文庫版。 ]]> 誰かの事件簿 2009-11-22T21:54:04+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2523.html 浜松町　焼肉　薩摩牛の蔵　大門店　その４浜松町の焼肉店「薩摩牛の蔵　大門店」で夕食。適当に頼んでみた。当日予約だったが直ぐ取れた。キムチ上タン塩ぷりっぷり本日の三種盛り、だったかな？三臓盛マルチョウ、シマチョウ真ん中は極上ツラミだったけど、取った後テールクッパ「薩摩牛の蔵　大門店」で夕食。
適当に頼んでみた。

当日予約だったが直ぐ取れた。

キムチ

上タン塩
ぷりっぷり

本日の三種盛り、だったかな？

三臓盛
マルチョウ、シマチョウ
真ん中は極上ツラミだったけど、取った後

テールクッパ ]]> 雄山への道 2009-11-21T22:26:46+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2518.html パナマ・ベルリナ農園・ティピカ・ピーベリー　その１－６酸味、苦味、甘味共に良く出ている。コクがありマイルド。ボディもしっかり。舌に苦さは残る。青臭さ、エグ味はない。珈琲のみでも飲めるかな。作成値感想 No 豆粗温度水抽出量微粉蒸待ち経過酸苦甘満 1 約11g 4メモリ 95度弱 BRITA 約170cc × 0 コクがありマイルド。
ボディもしっかり。
舌に苦さは残る。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値										感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約11g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	8日	○	○	○	○
2	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	9日	○	○	△	○
3	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	10日	◎	○	○	△
4	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	11日	○	○	○	○
5	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	12日	○	○	○	○
6	約13g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	13日	○	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2009/11/08
焙煎方法	シティローストよりやや浅い
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	LOTTE Ghana Winter Cube Chocolate

]]> こちら珈琲研究所 2009-11-21T15:37:22+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2516.html パナマ・ベルリナ農園・ティピカ・ピーベリー　その１－５酸味、苦味、甘味共に良く出ている。コクがありマイルド。ボディもしっかり。舌に苦さは残る。青臭さ、エグ味はない。珈琲のみでも飲めるかな。作成値感想 No 豆粗温度水抽出量微粉蒸待ち経過酸苦甘満 1 約11g 4メモリ 95度弱 BRITA 約170cc × 0 コクがありマイルド。
ボディもしっかり。
舌に苦さは残る。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値										感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約11g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	8日	○	○	○	○
2	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	9日	○	○	△	○
3	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	10日	◎	○	○	△
4	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	11日	○	○	○	○
5	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	12日	○	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2009/11/08
焙煎方法	シティローストよりやや浅い
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	LOTTE Ghana Winter Cube Chocolate

]]> こちら珈琲研究所 2009-11-20T22:52:05+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2524.html 四ツ谷　エジプト料理　エル・サラーヤ四ツ谷のエジプト料理店「エル・サラーヤ」で夕食。カイロナイトコースを頼んだ。オードブル４種類パンに付けて食べたりしますエイシ(エジプトのパン）もちもちっとした食感が良いサラダレンズ豆のスープコシャリムサカコゲの付いたチーズが美味ホダールムシャッキルロズ・ビ・ラバン「エル・サラーヤ」で夕食。
カイロナイトコースを頼んだ。

オードブル４種類
パンに付けて食べたりします

エイシ(エジプトのパン）
もちもちっとした食感が良い

サラダ

レンズ豆のスープ

コシャリ

ムサカ
コゲの付いたチーズが美味

ホダールムシャッキル

ロズ・ビ・ラバン ]]> 雄山への道 2009-11-20T22:36:06+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2515.html パナマ・ベルリナ農園・ティピカ・ピーベリー　その１－４やや酸味が強めで、苦味、甘味共に良く出ている。コクがあり、ボディもしっかり。舌に苦さは残る。青臭さ、エグ味はない。珈琲のみでも飲めるかな。作成値感想 No 豆粗温度水抽出量微粉蒸待ち経過酸苦甘満 1 約11g 4メモリ 95度弱 BRITA 約170cc × コクがあり、ボディもしっかり。
舌に苦さは残る。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲めるかな。

作成値										感想
No	豆	粗	温度	水	抽出量	微粉	蒸	待ち	経過	酸	苦	甘	満
1	約11g	4メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	8日	○	○	○	○
2	約13g	3.5メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	9日	○	○	△	○
3	約12g	3メモリ	95度弱	BRITA	約170cc	×	0秒	4分	10日	◎	○	○	△
4	約12g	4.5メモリ	95度弱	BRITA	約180cc	×	0秒	4分	11日	○	○	○	○

豆の特徴
焙煎日	2009/11/08
焙煎方法	シティローストよりやや浅い
購入場所	「やなか珈琲店　目黒店」

その他
ミル	Kalita ナイスカットミル
微粉取り	deviceSTYLE Brunopasso MPS-50-W
淹れ方	コーヒープレス(HARIO CPW-2SV)
お菓子	ミスターイトウ　ラングリー　いちごクリームサンド

]]> こちら珈琲研究所 2009-11-19T22:44:16+09:00 kakin_4da FC2-BLOG http://kakin4da.blog32.fc2.com/blog-entry-2517.html ブランドンサンダースン　『ミストボーン　霧の落とし子　１　灰色の帝国』原題：MISTBORN : THE FINAL EMPIRE 著者：Brandon Sanderson 訳者：金子司ファンタジィミストボーンシリーズ第１弾氏の作品を初めて読んだ。金属を体内で燃やす合金使いの盗賊達の革命の物語。流れ的には『月は無慈悲な夜の女王』に似てるかな。翻訳も良く面白かった。次が楽しみ。原著三部作の１作目を日本語版は３巻に分冊刊行。１点不満があるとすれば、本書のサブタイトル。英語ではTHE FINAL EMPIREと

原題：MISTBORN : THE FINAL EMPIRE
著者：Brandon Sanderson
訳者：金子司
ファンタジィ
ミストボーンシリーズ第１弾
氏の作品を初めて読んだ。
金属を体内で燃やす合金使いの盗賊達の革命の物語。
流れ的には『月は無慈悲な夜の女王』に似てるかな。
翻訳も良く面白かった。次が楽しみ。
原著三部作の１作目を日本語版は３巻に分冊刊行。

１点不満があるとすれば、本書のサブタイトル。英語ではTHE FINAL EMPIREとなっている。本文でも<終の帝国>と訳されているので、そのまま使った方が良かったのでは。 ]]> 誰かの事件簿 2009-11-19T02:17:14+09:00 kakin_4da FC2-BLOG